餐饮业环保利器——隔油器

发布日期:
2022-05-24

“保护环境”近来备受关注的话题。尤其近两年,围绕可持续发展的话题呈爆发式增长。对于餐饮服务企业来说,环保既包括了讨论声量巨大的一次性塑料的使用,也包括了鲜为人知的隔油器使用。今天我们就来深入探讨餐饮业的环保。

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减少一次性塑料使用的倡导由来已久,我国近年来从政策层面要求餐饮服务行业就一次性塑料产品进行收费,希望能够以此遏制使用需求的增长。除此之外,餐饮经营者还有另一个同步进行的策略——用可持续使用产品代替一次性塑料用品的使用

全球各地对于一次性塑料用品的看法转变主要是由公众带领的,这一点可以从大众的消费习惯看出来。据Lightspeed.co报导,在英国,66%的全球消费者愿意为可持续产品支付更高的价格。

根据Trivium Packaging于2021年进行的一项全球调查数据显示,年轻一代中有83%的消费者表示愿意为可持续包装支付更多价钱。更重要的是即便在新冠疫情期间,消费者也并未降低对此类包装的需求,可见我们的环保意识以及十分深入人心。

2022年的4月份,全球知名企业星巴克宣布,增加环保杯的使用,希望每年减少70亿个一次性杯子的使用数量,并且计划在2023年底,做到美国所有星巴克门店的顾客都可以使用自己的外带杯,大型企业的环保自觉也在影响着消费者。

然而餐饮行业的挑战还远不止于此,餐饮业必备的隔油器也是环保重点之一。

隔油器的应用解决了厨房排水含有大量油污、极易堵塞管道的问题,使厨房排水达到排放标准,是餐饮行业必备的隔油设备。此外整个系统密封进行,防止气味散出,环保无污染。但是一些小型餐饮店却并未落实使用这一产品,希望未来更多小型餐饮店能够支持环保,做好水油分离。

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